自然なくらし

自然なくらし · 2019/10/06
どうやら味噌を作り過ぎているようで、2018年に仕込んだ味噌を開封するのが今になってしまいました(^-^; 2018年仕込みと言っても、2月頃に仕込んだので2年近く経ってます。 この時は2樽仕込んで1樽はすでに胃袋に収まっていますが、今回は2樽目です。 2018年は地元産の無農薬大豆とハッピー太郎さんの糀と長崎県上五島の自然塩で仕込んでます。

自然なくらし · 2019/09/23
たまには晩御飯の魚を自分たちで調達しよう! ということで、三連休の最終日に福井県にある敦賀新港へ魚釣りに出かけました。 連休初日と二日目は本業の仕事があったので、最終日だけがお休みで午後から家族サービスですね(^-^;...

自然なくらし · 2019/02/24
週末はかなりいいお天気だったので、外で食事がしたいなぁ~ と考えて・・・ 春が旬の野菜達もあることだし・・・

自然なくらし · 2019/02/21
秋に収穫されたさつま芋が残り一本となりました。 既に芽が出てきてますが(^_^;)

自然なくらし · 2019/02/05
電子レンジを手放してから、かれこれ二年が経ちます。 最初の頃は、電子レンジが無い生活に若干の不安を感じていましたが「無くてもなんとかなるんだな」というのを身をもって実感しております。

自然なくらし · 2019/01/20
味噌づくりをするついでに、去年の古代米(みどり糯)を使ってもち米を蒸すことにしました。 去年は餅つき機で蒸してやったのですが、しっかり蒸せなくて餅になりませんでした(>_<) 今回はダメもとで、蒸篭で蒸してからやってみたら上手くいくかもしれないと思い、実験してみました。

自然なくらし · 2019/01/20
今年も味噌づくりやりまっせ~ 先ずは大豆を洗うところから。 今年の大豆はなかなかいい出来らしいです。

自然なくらし · 2018/11/24
ここんとこ急に気温が下がって、一気に冬が近づいてきた気がします。 寒くなると鍋料理が食べたくなります。 なんでも良いんですが、温めながら食べるって最高に美味しいですよね! 昔、山形の山寺に行く道中で食べた「玉こんにゃく(力こんにゃく)」が忘れられなくて、滋賀の永源寺で玉こんにゃくを買ってきました。

自然なくらし · 2018/11/05
万木かぶらがそろそろ収穫の時を迎えそうです。 やすくりファームの地元、滋賀県高島市特産の万木(ゆるぎ)かぶらです。 ちょうどラディッシュを5倍ほど大きくしたようなサイズ感で、漬物にするととても美味しいかぶらです。

自然なくらし · 2018/10/05
昨晩、日本海に魚釣りに出かけた友人から海の幸が届きました。 今回は鰺が大量に釣れたということで、丁寧にさばいてから持って来てくれました。 やっぱり新鮮なのは透明感が違いますね!

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