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先日掘りおこしたじゃがいもをフライドポテトにしました。
じゃがいもは、スーパーで買うと大きさが均一になってたりしますが、いざ作ってみるとやっぱり大きさはいろんなのができます。
出荷するのにあまりにも小さいものは除けておいたのですが、どうやって食べようかと考えていたら、フライドポテトがいいんじゃないかと言うことで、今回初挑戦してみました。
ちなみに、今回の出荷の際はじゃがいもの大きさを4種類に分別しました。
出荷した商品はこんな感じです。
今回フライドポテトにしたのは一番小さなサイズです。
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じゃがいもの表面は軽くたわしでこすって土を落とします。
新じゃがなので、あまり強くこするとズル剝けになってしまいます(>_<)
4等分のスマイルカットにして、先ずはセイロで蒸します。
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揚げ物は父さんの役目らしいので、ビールでも飲みながらの作業になります。
これをつまみ食いするのが美味しいんですよね~
折角なので、サバの竜田揚げも作りました。
蒸したてに塩をかけて食べようかと思いましたが、そこはグッと我慢して全量素揚げしました。
揚げたてに塩をかけて食べると、外はカリッとして中はホクホクで美味しかったですよ~
子ども達はケチャップがお好みの様です。
小さいサイズのじゃがいもならではの調理方法ですね!
結局、二日連続でやってしまい、30個ほど食べてしましました。
新じゃがを蒸してからのフライドポテト、最高ですよ!
皆さんお試しあれ~