![2020年産の「ミルキークイーン」と「古代米(みどり糯)」](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=734x10000:format=jpg/path/s392ac9061eb9ee1e/image/ifddd71b066e2ea68/version/1617066006/image.jpg)
前回の苗づくりスタートから、一週間遅れで田植えを予定している品種を仕込みました。
今回は「ミルキークイーン」と「古代米(みどり糯)」です。
前回と同じように、先ずは温湯消毒からです。
ミルキークイーンは、60℃で10分間。
古代米は、もち米品種なので60℃で7分間。
温度と時間はかなり正確にやらないといけません( `ー´)ノ
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s392ac9061eb9ee1e/image/i424572d4325cb7d1/version/1617064695/image.jpg)
塩水選抜も古代米は比重が軽いので、塩の濃度を低めで調整します。
普段使っている塩を使うのはあまりにももったいないので「ザ、食塩!」を購入してきました。
残った分は、来年の種選抜まで保存です。
前回仕込んだ「ササニシキ」の種もみの横に並べてみました。
最近は気温が高めなので、水温も上昇しがちです。
10~13度あたりをキープできるように、涼しそうな玄関に置いておきます。
蓋を閉めておくと「味噌でも仕込んでるのかな?」と思われそうですね(^-^;
11日後に播種作業ですよ~